螃蟹煮油菜汤的做法步骤

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你想看看螃蟹煮油菜汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐螃蟹煮油菜汤的做法步骤。

螃蟹煮油菜汤的食材准备

螃蟹煮油菜汤的具体做法步骤

1.油菜洗净，螃蟹剁成块

2.锅放油把葱头爆香

3.倒入螃蟹炒下

4.加水煮开倒入油菜

5.放盐和味精

6.起锅

7.好喝的汤

螃蟹烹饪指导

在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心

买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用。

蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费

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