螃蟹土豆汤的做法

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。你都知道哪些螃蟹土豆汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹土豆汤的做法。

螃蟹土豆汤的食材准备

螃蟹土豆汤的具体做法步骤

1.食材：土豆(已清洗去皮切开)、螃蟹(已收拾好)、笋干菜(已泡发)

2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

3.接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

4.然后，合入已收拾好的螃蟹和已泡发的笋干菜，加适量的料酒。

5.翻动一下煮开至熟。

6.最后，加适量的竹盐。

7.加适量的味精。

8.调味翻匀，即成。

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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