香煎鲫鱼的家常做法步骤

鲫鱼是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你香煎鲫鱼的家常做法步骤。

香煎鲫鱼的家常做法

步骤

1.鱼杀好洗净

2.放油烧至冒烟

3.放入洗净的鱼大火煎一分钟转小火

4.煎至摇锅鱼会晃动翻面

5.调大火煎一分钟转小火

6.煎至两面金黄上碟，趁热浇上酱油即可

小贴士

1油要多，放鱼前油温一定要热。

2、翻面要等鱼自行脱锅这样鱼才能成型。

香煎鲫鱼的做法

步骤

1.鲫鱼请卖家宰杀去鳞后，回家洗净，用料酒、姜片稍腌

2.干红椒切碎，大蒜子、姜切碎，葱切成葱花

3.热油锅放入鲫鱼煎炸至两面焦黄

4.将鲫鱼起锅捞出

5.利用余油，将干红椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入锅内煸炒

6.将鲫鱼放入，放盐、香醋，火力拧小，烹制约6分钟

7.鱼入味后即可起锅

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。