螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉,其含钙量和含铁量都很高,不仅对人体骨骼有好处,还能促进人体红细胞的繁殖,有效缓解疲劳。你都知道哪些螃蟹炒西兰花的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹炒西兰花的做法。

螃蟹炒西兰花的食材准备

螃蟹炒西兰花的具体做法步骤

西兰花炒螃蟹的做法步骤1

1.食材:螃蟹(已清洗)、西兰花(已清洗)

西兰花炒螃蟹的做法步骤2

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。

西兰花炒螃蟹的做法步骤3

3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟,捞出。

西兰花炒螃蟹的做法步骤4

4.烧锅倒油烧热,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。

西兰花炒螃蟹的做法步骤5

5.加适量的清水。

西兰花炒螃蟹的做法步骤6

6.翻炒翻炒至熟。

西兰花炒螃蟹的做法步骤7

7.接着,合入焯好的西兰花翻炒一下。

西兰花炒螃蟹的做法步骤8

8.然后,加适量的生抽。

西兰花炒螃蟹的做法步骤9

9.加适量的盐。

西兰花炒螃蟹的做法步骤10

10.调味炒匀,即成。

螃蟹的营养价值

1 | 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示,蟹肉中的蛋白质含量约为18%,而水分含量约80%,按干重计算,蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上,蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%,去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%,所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 | 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品,脂肪特别少,水分比较大,含能量是比较低的。

3 | 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素,钙含量也很高。比如说,河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平,有的品种能高达200mg/100g以上。

4 | 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类,接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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