螃蟹花菜羹的做法步骤

蟹肉的铜含量也是数一数二的。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。你了解螃蟹花菜羹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了螃蟹花菜羹的做法。

螃蟹花菜羹的食材准备

螃蟹花菜羹的具体做法步骤

1.食材：花菜(已清洗)、螃蟹(已清洗)、毛豆肉(已淘洗)、水淀粉

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4.随后，加适量的清水煮开。

5.接着，合入收拾好的螃蟹翻动一下煮开至熟。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味翻匀。

9.最后，加入水淀粉。

10.勾芡翻匀，即成。

螃蟹烹饪指导

在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心

买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用。

蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费

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