潮汕沙茶炒螃蟹的做法步骤

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你都知道哪些潮汕沙茶炒螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享潮汕沙茶炒螃蟹的做法。

潮汕沙茶炒螃蟹的食材准备

潮汕沙茶炒螃蟹的具体做法步骤

1.蒜头去皮洗净放油里爆香

2.螃蟹洗净切小块

3.将沙茶酱加入到爆好的蒜头里拌匀

4.加入螃蟹炒匀

5.螃蟹熟后加盐调味即可

6.装盘

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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