外婆桥葱烤鲫鱼的做法

对于鲫鱼来说，尤其喜欢从外部注入的新鲜水(包括涨水和下雨)，因为这能给胆小而好动的鲫鱼提供了“天赐良机”。好吃的鲫鱼要如何做呢?下面觅食录小编为你整理了外婆桥葱烤鲫鱼的做法。

外婆桥葱烤鲫鱼的用料

外婆桥葱烤鲫鱼的做法步骤

1.鱼洗净后晾干水分

2.准备调料

3.用刀把鱼身均匀斜切，便于入味

4.把小葱切段

5.热锅倒入油，先下入姜片爆香

6.再把鱼加入

7.煎炸至两面微黄捞起，把油倒出。

8.重新倒入底油把葱爆香捞起

9.再下入姜片和蒜片爆香

10.加入鲫鱼倒入料酒

11.加入生抽和老抽

12.加入开水

13.把葱盖上鱼身上加入适量冰糖

14.盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味

15.之后打开加入适量香油

16.转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火

17.撒上葱花上桌

外婆桥葱烤鲫鱼的做法小贴士

1，鱼不要煎的太透，那样肉质会变得干硬。

2，红烧河鲜鱼加入适量的香油能去腥鱼腥味。

3，鱼肉先要用小火焖入味再转大火收汁。