豆腐香菇汤的做法好吃易做

香菇是很简单的菌菇类食物，用来搭配豆腐一起煮出来的汤，做法简单又好吃，是很不错的家常菜。下面一起来看看豆腐香菇汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作豆腐香菇汤的食材

豆腐香菇汤的做法步骤

1.香菇洗净切好沥水。豆腐切小块沥水，葱姜蒜备好。

2.坐锅爆香姜葱蒜炒出香味来。

3.香菇倒下去炒。会出水的。翻炒2分钟。会慢慢变软的。建议洗干净后使劲的捏干水分。

4.把豆腐也放下去一起翻炒1分钟。然后加入适量需要的清水。然后大火烧至开。

5.用淀粉和清水兑一点勾芡。不用太多。一点就好、

6.开了以后把勾兑好的汁均匀的慢慢撒下去。锅里也要搅拌

7.放点盐

8.放点胡椒粉适量

9.来点味精。再均匀搅拌几下就出锅

10.好了

香菇是酸性还是碱性

香菇是碱性食物。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的.其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性.

碱性食物主要分为：

一、蔬菜、水果类;

二、海藻类;

三、坚果类;

四、发过芽的谷类、豆类.

要避免或减少以下酸性食物的摄取：

一、淀粉类;

二、动物性食物;

三、甜食;

四、精制加工食品(如白面包等);

五、油炸食物或奶油类;

六、豆类(如花生等)

干香菇的保存方法

干燥贮存

香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

低温贮存

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

避光贮存

光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

密封贮存

氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

单独贮存

香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。