螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享辣炒河蟹的做法。

辣炒河蟹的用料

辣炒河蟹的做法步骤

辣酱炒河蟹的做法步骤1

1.螃蟹刷洗干净然后加入一些白酒焖上20分钟,让螃蟹熏醉。

辣酱炒河蟹的做法步骤2

2.螃蟹一分为二,然后去掉里面的腮和内脏。

辣酱炒河蟹的做法步骤3

3.把螃蟹的切面沾裹淀粉。

辣酱炒河蟹的做法步骤4

4.准备好调味料。

辣酱炒河蟹的做法步骤5

5.香菜洗净切段,姜切丝,葱切段,蒜切片。

辣酱炒河蟹的做法步骤6

6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜和花椒。

辣酱炒河蟹的做法步骤7

7.加入辣椒酱炒香。

辣酱炒河蟹的做法步骤8

8.然后加入螃蟹块继续翻炒。

辣酱炒河蟹的做法步骤9

9.淋入少许白酒炒香。

辣酱炒河蟹的做法步骤10

10.加入蒸鱼豉油继续翻炒。

辣酱炒河蟹的做法步骤11

11.再加入糖和少许盐。

辣酱炒河蟹的做法步骤12

12.加入适量的清水烧制片刻。

辣酱炒河蟹的做法步骤13

13.最后加入香菜。

辣酱炒河蟹的做法步骤14

14.淋入少许水淀粉。

辣酱炒河蟹的做法步骤15

15.翻炒均匀关火。

辣炒河蟹的做法小贴士

螃蟹要洗净然后加入一些白酒使其熏醉,比较好处理,而且这样做的螃蟹肉质会更加鲜美。

螃蟹炒制时间不要太长10分钟左右就好,这样螃蟹肉质鲜嫩。

螃蟹的切面沾裹一些淀粉,可以保证螃蟹的蟹黄不流失。

1.螃蟹的家常做法图解步骤

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