凉拌金针菇做法步骤

今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。下面小编为你整理了一些凉拌金针菇的做法。

凉拌金针菇的配料

金针菇200克 独蒜头1个

小米椒3个

凉拌金针菇的做法步骤

1. 备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。

2. 金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。

3. 水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。

4. 捞起，放入碗中。

5. 锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。

6. 倒入陈醋，酱油、香油拌匀。

7. 铲起淋在金针菇上面即可。

凉拌金针菇的小贴士

金针菇不用焯水太久，煮久了会老，吃起来塞牙缝，还不脆。一分钟刚刚好。