香辣河蟹的做法步骤

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。好吃的螃蟹要如何做呢?下面是觅食录小编为你整理了香辣河蟹的做法。

香辣河蟹的用料

香辣河蟹的做法步骤

1.螃蟹买回来后用清水喂上个两天，水脏了要及时换水

2.开始制作这道菜了：先烧开小半锅水，将螃蟹倒进去

3.螃蟹被开水烫死后立即捞出来用毛刷刷洗

4.然后去掉螃蟹的壳盖和里面的内脏，再多用水清洗几遍，以防有沙

5.将螃蟹剁成小块，它的大钳子用刀锤破(以便入味)

6.剁成小块的螃蟹装进碗里，打上一个鸡蛋，放上适量盐和少许料酒拌匀码上几分钟的味

7.再准备干辣椒节，葱段和姜片

8.锅里倒入大量油烧烫，放入螃蟹下去小火慢炸

9.炸上两分钟左右放入姜片炒上十几秒

10.再放入干辣椒节

11.辣椒节炒脆后调上盐和味精

12.关火加入葱炒匀即起锅

吃螃蟹的3大好处

1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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