河蟹清蒸的家常做法

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。好吃的螃蟹要如何做呢?下面是觅食录小编为你整理了河蟹清蒸的家常做法。

河蟹清蒸的家常做法用料

河蟹清蒸的家常做法步骤

1.将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。

2.蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。

3.蒸锅置于炉灶，开火蒸。

蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。

我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。

4.蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。

5.蒸熟的河蟹。

6.姜切成末。

7.姜末置于碗中加香甜醋。

8.螃蟹沾姜醋汁，美味无比。

河蟹清蒸的家常做法小贴士

1、蒸河蟹一定要在河蟹活时入锅蒸。死蟹是千万不要食用的。

2、洗螃蟹时最好用刷子刷。这样，一是洗得干净，二是可以避免被螃蟹夹手。

3、蒸螃蟹的时间不唯一，要依据螃蟹的大小、多少来决定。

4、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。

5、河蟹虽然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。

6、食用河蟹后，饮一杯姜茶，可以驱除寒意，对健康有利。

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