拌银耳的做法

银耳是夏季很可口的凉拌菜，白白的、滑滑嫩嫩，吃起来清脆爽滑，口感极佳，动手试试吧!下面小编为你整理了一些拌银耳的做法。

拌银耳的配料

拌银耳的做法步骤

1.首先准备一碗清水，加入白醋，将银耳放入清水中泡发，切成四瓣，去掉硬根，再切小朵、蒜子用刀背剁碎、胡萝卜切片。

2.锅中倒入清水，水开时，倒入胡萝卜片，烫熟，捞出。

3.准备一个碗，加一勺盐，倒入味极鲜，适量白醋，一勺白糖，根据个人口味淋入辣椒油，滴入几滴麻油，搅拌均匀。

4.准备好碗，倒入银耳，胡萝卜、蒜蓉，倒入调好的碗汁，拌均匀，装盘即可享用。

拌银耳的其他做法

【原料】水发银耳150克，小黄瓜1条;精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。

【制法】1.银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。

2.黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。

3.耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。

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