炒螃蟹的家常做法

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你了解炒螃蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了炒螃蟹的做法。

炒螃蟹的食材准备

炒螃蟹的具体做法步骤

1.蟹洗净，沥水备用，各种材料准备好;

2.葱姜蒜干红椒切开备用;

3.蟹去除污物，清理干净斩小块。

4.拍一层薄粉。

5.入油锅炸至表面金黄，捞出沥油;

6.爆姜，葱，蒜，干红椒，下炸过的蟹块，加料酒，生抽，盐稍焖，大火收汁，迅速起锅装盘。

炒螃蟹做法制作技巧

1、生抽是调味用的，无需主太多;

2、辣椒可根据自己口味自行调节。

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