炒蒜苔螃蟹的做法

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。平时生活中你会做炒蒜苔螃蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你炒蒜苔螃蟹的做法。

炒蒜苔螃蟹的食材准备

炒蒜苔螃蟹的具体做法步骤

1.螃蟹刷洗干净后切两半，摘掉里面的脏东西

2.蒜薹切段

3.油锅加热，加姜丝炒香

4.把螃蟹下锅快速翻炒

5.炒到螃蟹颜色发红后，装盘

6.锅里稍微倒点油，把蒜薹下锅炒

7.炒到蒜薹半熟后，螃蟹回锅一起炒

8.1分钟后，加盐调味，关火

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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