清蒸鲫鱼的正宗做法

鲫鱼生长缓慢，鲫鱼生长速度较慢，当年鱼也就是长到100克左右。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你的做法。

清蒸鲫鱼的正宗做法用料

清蒸鲫鱼的正宗做法步骤

1.姜切片，葱白切段，大葱切段，青、红椒切丝，鲫鱼两侧划几刀。

2.准备鲫鱼，两面撒少许盐，淋入料酒，撒入胡椒粉，抹匀，腌制8分钟。

3.将摆好盘的鲫鱼放入蒸锅，放上葱段、姜片，盖上锅盖，蒸8分钟。取出后夹出葱、姜，放上葱丝、青椒丝、红椒丝。

4.锅入油，烧热 ，浇在鱼肉上， 再淋上生抽 ，即可享用!

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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