河虾烧鲫鱼的做法

鲫鱼喜活水，喜风，这是因为活水不仅带来了充足的氧气，还往往夹带着鱼儿爱吃的杂物，同时还会对鱼儿生活的水域起到调节温度的作用。你都知道哪些鲫鱼的做法呢?现在觅食录小编给你推荐河虾烧鲫鱼的做法。

河虾烧鲫鱼的用料

河虾烧鲫鱼的做法步骤

1.准备好鱼和虾。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

3.把鱼打上刀花。

4.放入盘子里，醮上面粉。

5.锅烧热，入油放入鱼煎(用中小火慢煎)。

6.鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

7.锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8.放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。

9.再次开后加入料酒。

10.准备好水淀粉。

11.锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

12.汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。

河虾烧鲫鱼的做法小贴士

1、装鱼时头要朝一个方向不要弄的乱七八糟。

2、煎鱼时要用中小火慢煎，煎的是深黄色这鱼才好吃。

3、盐要先放，这样烧时入味。偏咸点的鱼好吃。

4、放老抽时要少少的放，中间烧时见颜色不行加少加点上色

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