酿鲫鱼的做法

鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享酿鲫鱼的做法。

酿鲫鱼的用料

酿鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼从鱼背处去鳞内脏洗净。

2.猪肉加少许葱花剁成肉糜。

3.肉糜中加入料酒，盐，鸡精，糖拌均匀。

4.把肉馅从鲫鱼鱼背塞入鱼腹中，留少许肉馅在鱼身外。

5.锅中油烧热放入鲫鱼煎至。

6.两面金黄取出。

7.炒锅倒油烧热爆香葱姜，放入鲫鱼。

8.烹入料酒。

9.在加入酱油。

10.加入适量的清水，放入白糖。

11.大火烧开，转中小火加盖焖烧15分钟。

12.然后放入焯烫过的笋片大火继续烧至8-10分钟。

13.汤汁半干加入盐调味。

14.淋入水淀粉勾薄芡。

15.最后在淋入香油关火。

鲫鱼的作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

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