螃蟹炒蛋怎么炒

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。你都知道哪些螃蟹炒蛋的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹炒蛋的做法。

螃蟹炒蛋的食材准备

螃蟹炒蛋的具体做法步骤

1.准备好食材

2.螃蟹切块，鸡蛋打散，大蒜拍碎备用

3.炒锅加入适量的油烧热后下螃蟹翻炒

4.螃蟹炒至八成熟放入大蒜翻炒一分钟后将打散的蛋液倒入锅内

5.翻炒至蛋液凝固加入适量的酱油，盐，鸡精翻炒，可以加入一点点的水防止糊锅

6.翻炒均匀，就可以出锅了

7.还行吧!

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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