辣酱烹鲫鱼的做法

鲫鱼食性杂，四季寻食，鲫鱼食性较杂，荤素都吃，以荤为主。同时喜吃植物性饵料，也吃有机碎屑及底栖小动物。好吃的鲫鱼要如何做呢?现在觅食录小编给你推荐辣酱烹鲫鱼的做法。

辣酱烹鲫鱼的用料

辣酱烹鲫鱼的做法步骤

1.准备好鲜活鲫鱼，收拾干净。

2.准备好生姜、青蒜、韩式辣椒酱;生姜、青蒜洗净切好备用。

3.生抽倒入辣椒酱中，拌匀备用。

4.锅中油热，爆香生姜片。

5.生姜拨一边，放入鲫鱼。

6.煎至两面微黄。

7.烹入黄酒，加盖焖30秒。

8.淋入韩式辣酱酱，晃动锅子，使鲫鱼裹满酱汁。

9.小火煮2分钟。

10.倒入青蒜。

11.加入黑胡椒粉，略收汁，调好味。

12.盛入鱼盘，趁热食用。

辣酱烹鲫鱼的做法小贴士

1、口味重者可以先将鲫鱼用少许盐腌制一下。

2、烧鱼加入适量的料酒可以去除部分鱼腥味儿。

3、个人感觉适量的黑胡椒粉可以减少鱼腥味。

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