螃蟹炒年糕简单做法步骤

螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖。你都知道哪些螃蟹炒年糕的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹炒年糕的做法。

螃蟹炒年糕的食材准备

螃蟹炒年糕的具体做法步骤

1.准备好食材辅料 螃蟹用厨房剪剪成小块 螃蟹盖不要扔掉 但可以把没有膏的部分剪去。年糕用温水泡一下，使其柔软 ，有些做法是将年糕在沸水过一遍，但如果用宁波水磨年糕直接放温水泡下就已经够柔软 用沸水怕会太

2.辅料 葱 姜 蒜

3.宁波水磨年糕

4.梭子蟹

5.放油 经验是这道菜油多点更香

6.姜 蒜 少许 ，辣椒沫下油锅

7.待蒜变色倒入螃蟹 加水 一碗左右

8.加盐

9.加酱油 也可以放点点料酒去腥

10.待螃蟹变色 熟了放入年糕

11.最后放入葱花

12.出锅

13.啦啦啦 上盘

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

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