家常炒螃蟹的做法步骤及用料

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。你都知道哪些家常炒螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常炒螃蟹的做法。

家常炒螃蟹的食材准备

家常炒螃蟹的具体做法步骤

1.螃蟹一斤，解掉绳子

2.用凉水泡十分钟左右，用凉水泡的螃蟹炒起来它的脚不会掉。

3.剥开壳，去掉腮，切成两半。

4.准备醋酱油，耗油，生姜，葱，香菜，白酒，生粉，因为螃蟹寒所以生姜，醋，白酒是一定不可缺少的。

5.锅里放油烧热，把螃蟹倒入炸。

6.变色了。

7.加入，酱油，耗油，醋，白酒，翻炒一会。

8.加入半碗凉水，盖上盖子小火闷十分钟，

9.放入香菜，葱，生粉兑水倒入进去大火收汁。这样炒出来的螃蟹味道很清甜。

吃螃蟹的3大好处

1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

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