螃蟹炒油豆腐的做法

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。平时生活中你会做螃蟹炒油豆腐吗?现在，觅食录小编来告诉你螃蟹炒油豆腐的做法。

螃蟹炒油豆腐的食材准备

螃蟹炒油豆腐的具体做法步骤

1.食材：螃蟹(已清洗)、油豆腐、姜片、香葱

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。

3.将油豆腐放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5.随后，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

6.翻炒一下。

7.接着，合入，切好的油豆腐，加入适量的清水翻动一下煮开至熟。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀。

11.最后，搁入香葱，即成。

螃蟹的介绍

又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

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