螃蟹炖西红柿的做法步骤

螃蟹虽然好吃，但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。你了解螃蟹炖西红柿的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了螃蟹炖西红柿的做法。

螃蟹炖西红柿的食材准备

螃蟹炖西红柿的具体做法步骤

1.两只中午的熟螃蟹，晚上做个汤

2.把螃蟹盖子打开，把螃蟹大卸八块，哈哈

3.配上西红柿来一场血战

4.起锅，油开爆炒西红柿

5.直到熬成了西红柿酱

6.把螃蟹放入锅中翻炒，并加入水炖煮

7.水开出锅，可以放上点，点缀一下比较好看

8.成品奉上

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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