肉丝红烧鲫鱼的做法

鲫鱼栖息于水的下层，是底栖性鱼类，经常栖息在杂草丛生的水域，游弋到有腐质的水底觅食。你了解鲫鱼的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享肉丝红烧鲫鱼的做法。

肉丝红烧鲫鱼的用料

肉丝红烧鲫鱼的做法步骤

1.鱼洗净备用

2.肉切丝备用

3.鱼下锅煎

4.加水、酱油等调料，下入肉丝

5.大火收汁，鱼已经变色

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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