螃蟹丝瓜粉丝煲怎么做

吃螃蟹抗感染，促进伤口愈合。平时生活中你会做螃蟹丝瓜粉丝煲吗?现在，觅食录小编来告诉你螃蟹丝瓜粉丝煲的做法。

螃蟹丝瓜粉丝煲的食材准备

螃蟹丝瓜粉丝煲的具体做法步骤

1.螃蟹洗干净切两瓣。

2.准备姜，大蒜3-4瓣，辣椒3根，肉丁适量。

3.锅中放油烧热。

4.放入姜翻炒一下。

5.放入肉丁翻炒。

6.准备淀粉。

7.把螃蟹切口粘上淀粉。

8.把螃蟹的切口往油里煎。

9.这时候加入料酒烧1分钟。

10.加入开水莫过螃蟹。

11.水烧开后加入丝瓜。

12.烧开后加入盐调下味道。

13.加入泡好的粉丝，翻炒下加入鸡精就可以出锅了。

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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