鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编为你整理了湖北红烧鲫鱼的做法。

湖北红烧鲫鱼的用料

湖北红烧鲫鱼的做法步骤

红烧鲫鱼的做法步骤1

1.鲫鱼去鱼鳞,去内脏,去鱼鳃,洗净。

红烧鲫鱼的做法步骤2

2.准备好调料,姜切丝,蒜切末。

红烧鲫鱼的做法步骤3

3.炒锅放油,油热把鲫鱼放入,煎至两面焦黄。

红烧鲫鱼的做法步骤4

4.煎好后把鱼放到一边,把调料放锅里爆香。

红烧鲫鱼的做法步骤5

5.加料酒去腥

红烧鲫鱼的做法步骤6

6.加红烧酱油,老抽、花椒粉、生姜粉、糖、醋调味。

红烧鲫鱼的做法步骤7

7.锅里加入适量开水,小火炖二十分钟。

红烧鲫鱼的做法步骤8

8.鱼炖好后,加盐、鸡精调味,大火把汁烧浓稠即可。

红烧鲫鱼的做法步骤9

9.鱼装盘后撒上葱花

鲫鱼生活习性

鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。在一般的情况下,都在水下游动、觅食、栖息。但气温、水温较高时,也要到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富,品种每繁多,供采食的面广。维管束水草的茎,叶,芽和果实是鲫鱼爱食之物,在生有菱和藕的高等水生植物的水域,鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物,小虾,蚯蚓,幼螺,昆虫等它们也很爱吃。

以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美。除西部高原地区外,广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强,不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH:9的强碱性水域,盐度高达4.5%的达里湖,仍然能生长繁殖。

采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季,昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早,晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

喜欢群集而行。有时顺水,有时逆水,到水草丰茂的浅滩,河湾,沟汊,芦苇丛中寻食,产卵;遇到水流缓慢或静止不动,具有丰富饵料的场所,它们就暂栖息下来。

1.正宗红烧鲫鱼的做法

2.红烧鲫鱼的做法图解

3.红烧鲫鱼的做法步骤图解

4.红烧鲫鱼的简单家常做法

5.红烧鲫鱼的家常做法图

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