红烧小鲫鱼家常做法怎么做好吃

鲫鱼繁殖能力强，鲫鱼的性腺较其他鱼成熟得早，隔年鱼便能产卵，一边产卵一边长个头。你都知道哪些鲫鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧小鲫鱼家常做法。

红烧小鲫鱼家常做法用料

红烧小鲫鱼家常做法步骤

1.清理干净的鱼，在鱼身上划两刀。撒少许盐腌制一会。

2.切好生姜、葱、蒜，香菜和葱叶放一起。

3.取少许玉米淀粉兑2汤匙清水。

4.热锅冷油，将鱼煎至两面微黄。

5.加入适量开水，加入1勺海鲜酱、1勺老抽，加入生姜、葱、蒜。

6.加入1匙料酒、1匙陈醋，2匙白糖。小火煮约10分钟后加入盐。 (煮的时候不用翻动，不停把汤汁浇上或小心翻动)

7.加盐后稍煮一会将鱼出锅，留汤锅中，加入水淀粉，搅拌。

8.加入香菜和葱花即可出锅。

9.把汤淋在鱼上，即可。

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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