香菇肉片豆腐汤怎么做好吃

香菇是日常生活中常见得劲菌类食物，用来搭配制作肉片豆腐汤的做法，好吃又营养。下面一起来看看香菇肉片豆腐汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇肉片豆腐汤的食材

香菇肉片豆腐汤的做法步骤

1.食材洗净切好。豆腐切块，香菇切片，瘦肉切片，姜切丝，葱切段。

2.蛋打碎，和肉片拌匀。可以只用蛋清的，我是留着蛋黄不知道干什么，就一起用了。

3.锅里放油，爆香姜丝，放入香菇炒几下，倒入豆腐煎一分钟。

4.倒入适量的水煮三四分钟

5.倒入鸡蛋肉片煮开

6.放点鸡精和葱段，关火

7.出锅了

香菇的食用方法

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

3.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

5.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

香菇的营养食谱推荐

青菜香菇

在锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇和青菜爆炒后放入适量盐，快炒几下即可出锅。

功效：降血脂，降血压，预防动脉粥样硬化和血管硬化等疾病。

玉米香菇排骨汤

材料:

玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。

做法:

(1)排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。

(2)把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

(3)放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

香菇炖鸡

原料：

土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。

做法：

(1)将土鸡洗净、切块。

(2)将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

(3)干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。

(4)葱、姜、蒜洗净备用。

(5)将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。

(6)最后加葱段、盐煮5分钟即可。