蒸大螃蟹的做法图解步骤

螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。你想看看蒸大螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐蒸大螃蟹的做法步骤。

蒸大螃蟹的食材准备

蒸大螃蟹的具体做法步骤

1.将新买的螃蟹放水盆里洗干净了.

2.闷罐放水.

3.放上蒸帘.

4.将大螃蟹放到帘子上.

5.盖上盖子大火蒸15分钟左右.

6.关火打开盖子.

7.冷却一会.

8.将螃蟹放盘子即可食用了.

螃蟹的营养价值

1 | 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 | 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 | 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 | 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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