酒香大闸蟹的做法图解步骤

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。平时生活中你会做酒香大闸蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你酒香大闸蟹的做法。

酒香大闸蟹的食材准备

酒香大闸蟹的具体做法步骤

1.新鲜大闸蟹。

2.用干净牙刷刷洗干净。

3.刷洗好的大闸蟹倒入白酒浸泡。

4.把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。翻过来蒸可以防止蟹膏流出来。

5.大火蒸18分钟。

6.姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。

7.大闸蟹可以开动。

酒香大闸蟹做法制作技巧

1.河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒。

2.螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。

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