螃蟹盛产在 8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。你都知道哪些螃蟹肉粥的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹肉粥的做法。
螃蟹肉粥的食材准备
螃蟹肉粥的具体做法步骤
1.食材:肉蟹。
将肉蟹用清水洗净。
2.食材:泰国香米。
3.将泰国香米洗净,用清水浸泡泰国香米30分钟。
4.将肉蟹斩下双螯,并一斩两段,剖开蟹壳,挖去污物,清水洗净;
5.煮滚原先熬制好的骨头汤。
6.把骨头汤和香米倒进砂锅中。
7.明火煲粥。
8.待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候。
9.放入肉蟹,再煲煮10分钟。
10.下适量的鱼露调味后即可关火。
11.盛入碗中即可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
清洗螃蟹的方法
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即;
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止;
3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳;
4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏;
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。
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