螃蟹炒藕片的做法

螃蟹虽然好吃，但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。平时生活中你会做螃蟹炒藕片吗?现在，觅食录小编来告诉你螃蟹炒藕片的做法。

螃蟹炒藕片的食材准备

螃蟹炒藕片的具体做法步骤

1.准备好食材

2.莲藕去皮，洗净切片，胡萝卜切片，黄瓜洗净，取皮切片.

3.螃蟹用刷子洗净，去底盖，去胃，去鳃，切块，

4.在螃蟹切开面拍些淀粉

5.锅里油热，放入螃蟹块

6.稍微煎至转色，盛出.

7.锅里油热，放入藕片，胡萝卜片.

8.煸炒至胡萝卜有些发蔫，放入适量清水，

9.放入螃蟹，放入蟹盖.放些姜末.

10.加适量料酒煸匀.加锅盖焖煮3分钟

11.放入黄瓜皮

12.加适量盐，胡椒粉.

13.放点先抽煸匀

14.撒些葱花即可.

螃蟹炒藕片做法制作技巧

1.黄瓜取皮，切成片，稍微煸炒一下，保持脆嫩的口感.

2.螃蟹块拍些淀粉再煎，这样可以锁住蟹肓，保持螃蟹的鲜味.

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