螃蟹油炸怎么做好吃

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。你想看看螃蟹油炸怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐螃蟹油炸的做法步骤。

螃蟹油炸的食材准备

螃蟹油炸的具体做法步骤

1.螃蟹用牙刷洗净备用。

2.螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。

3.将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉拌匀腌制一会。

4.放入适量面粉和淀粉。拌匀备用。

5.炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。

螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。

6.炒锅放油，下入洋葱片翻炒出香味。

7.加入适量清水。

8.将咖喱块投入锅内融化开。

9.将炸好的螃蟹倒入调好的咖喱汁内。

10.盖盖煮至入味。

11.汤汁收至浓稠，即可关火食用。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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