野生螃蟹烧毛豆的做法

螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖。你了解野生螃蟹烧毛豆的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了野生螃蟹烧毛豆的做法。

野生螃蟹烧毛豆的食材准备

野生螃蟹烧毛豆的具体做法步骤

1.毛豆。

2.盒装野生梭子蟹1。

3.盒装野生梭子蟹2。

4.梭子蟹。半只开三块。

5.原材料。

6.用干生粉蘸在蟹块上，醒一下。

7.放油，先煸毛豆。

8.后煸蟹块。

9.加水，加所有佐料。

10.加毛豆。把多余干淀粉加水倒入锅中。

11.装盘。

12.加葱花。

螃蟹的营养价值

1 | 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 | 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 | 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 | 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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