香菇豆腐鸡蛋汤的简单美味做法

这道用香菇、豆腐和鸡蛋一起制作出来的汤，做法简单又美味，是很好吃的一道家常菜。下面一起来看看香菇豆腐鸡蛋汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇豆腐鸡蛋汤的食材

香菇豆腐鸡蛋汤的做法步骤

1.将所有的材料冼净切块备用。

2.锅中倒入适量油，放入蒜苗爆香。

3.将肉末倒入锅中炒香，加入适量酱油。

4.将香菇倒入炒好的肉末中一起翻炒。

5.将香菇炒出水后加入适量清水。

6.烧开后将豆腐块放入锅中。

7.将鸡蛋打散。

8.打入蛋花入烧开的锅中。

9.再沸腾时放入小葱末，洒入调料，滴入几滴香油即可。

10.做好的汤，鲜香味美。

可以吃香菇的人群

香菇是一种高蛋白，低脂肪菌类食物，富含多种维生素和氨基酸，香菇中的嘌呤，胆碱，酪胺酶以及核酸物质等，可以起到降压，降脂，降血糖的作用。

高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。

不宜吃香菇的人群

脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

湿气重者不宜吃

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

孕妇产后不宜吃

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。

皮肤有宿疾者不宜吃

香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。

食物过敏性肠炎患者不宜吃

香菇是一种高蛋白，低脂肪的菌类食品，无毒，营养价值高，有降压降脂等作用，吃香菇时特别注意，不宜吃发霉变质的香菇，更是不要将毒蘑菇与香菇混为一谈，这样是会引起食物中毒的;另外，患有食物过敏性肠炎的人，可能会一吃香菇就拉肚子，所以不宜食用。