鲫鱼金针菇汤的做法

鲫鱼喜欢清洁水域和水草，清洁水域溶氧充足，且微生物等杂物少，水质不污染，鱼儿在这样的水域里游动觅食有舒适感，食欲旺。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编为你整理了鲫鱼金针菇汤的做法。

鲫鱼金针菇汤的用料

鲫鱼金针菇汤的做法

1.买回来的鲫鱼反复冲洗感觉，滴干水(无需其它东西)

2.金针菇去掉根部，洗净再泡泡

3.锅内放适量的猪油，锅内冒青烟后再放鱼下去煎(这样鱼皮就不会粘锅，鱼肉就不会烂了)

4.煎还的鱼里加入适量的清水，放适量的姜末，大火烧开后至10分后在转小火熬制(大火的压力才能使锅中的水更沸腾冲击到鱼肉上汤才会更容易白)

5.汤熬好以后再把泡好的金针菇放锅里煮，煮开时打去汤上的油末

6.起锅后撒上一些葱花即可

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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