螃蟹年糕怎么烧

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你知道螃蟹年糕怎么烧吗?接下来觅食录小编为你分享螃蟹烧年糕的做法。

螃蟹烧年糕的食材准备

螃蟹烧年糕的具体做法步骤

1.把螃蟹洗净

2.年糕切长片

3.准备生姜片，葱花，红薯粉擀细

4.用刀从蟹背上斩下去(这个要手脚麻利一点一刀切)

5.油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里

6.煎至蟹变色后捞起

7.再把年糕过油煎炸后捞起

8.留底油下入生姜片爆出香味

9.先把蟹回锅加入料酒

10.再把年糕加入，再加入生抽煸炒均匀

11.加入开水盖上煮至螃蟹熟

12.打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅

13.撒上葱花上桌

螃蟹烧年糕做法制作技巧

1.螃蟹斩块后要立即烹饪，这样的螃蟹放入锅中还能动的，红薯粉先要用擀面杖擀细哦。

2.这道菜烹饪方法也多样化，里面的调味了也可以依照自己喜欢的调换，如;香辣的口味也相当的不错。

3，生姜不但能去腥而且还能中和螃蟹的寒性，可以多加几片进去。

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