螃蟹年糕怎么做

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。螃蟹年糕怎么做呢?下面是觅食录小编告诉你螃蟹炒年糕的做法。

螃蟹炒年糕的用料

螃蟹炒年糕的做法步骤

1.准备好食材辅料 螃蟹用厨房剪剪成小块 螃蟹盖不要扔掉 但可以把没有膏的部分剪去。年糕用温水泡一下，使其柔软 ，有些做法是将年糕在沸水过一遍，但如果用宁波水磨年糕直接放温水泡下就已经够柔软 用沸水怕会太

2.辅料 葱 姜 蒜

3.宁波水磨年糕

4.梭子蟹

5.放油 经验是这道菜油多点更香

6.姜 蒜 少许 ，辣椒沫下油锅

7.待蒜变色倒入螃蟹 加水 一碗左右

8.加盐

9.加酱油 也可以放点点料酒去腥

10.待螃蟹变色 熟了放入年糕

11.最后放入葱花

12.出锅

13.啦啦啦 上盘

螃蟹炒年糕的做法小贴士

螃蟹炒年糕是舟山名菜 ，也是我最爱吃的一道菜。 做法非常非常简单，但是食材很重要，选用舟山满黄梭子蟹，宁波水磨年糕，软糯细腻有韧性，年糕吸收了螃蟹的鲜味，非常非常好吃!

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