蒜凉拌白菜的做法

凉拌白菜的做法很多，有消暑去热的作用，可做小菜，清爽可口。下面小编为你整理了一些蒜凉拌白菜的做法。

蒜凉拌白菜的配料

海白菜250g 辅料油适量 白砂糖适量 干辣椒适量 香菜适量 蒜适量 陈醋适量

蒜凉拌白菜的做法步骤

1.买回来的盐渍海白菜

2.切成3厘米左右的段，并把表面的盐冲洗干净。

3.切好之后，用清水泡一段时间，要把里边的盐分最大限度的泡出来。

4.然后冷锅就下海白菜，飞下水，就没有那么咸了。

5.在飞水海白菜的同时，准备凉拌的材料，香菜，蒜头，干辣椒。

6.蒜头切末，干辣椒切段，香菜切好。

7.这个是飞好水的海白菜，我已经过了冷水，为了爽口点，我还在冰箱里急冻了一会，不过颜色就没有买回来那么碧绿了。

8.开始拌，放少许糖，和陈醋拌匀。(陈醋忘记拍相片了)

9.锅里下适量的油，用小火把蒜蓉炸香，然后在放入辣椒段炸一下，一定要小火，不然蒜蓉和辣椒段会糊的。

10.然后把炸香的辣椒段和蒜蓉倒入海白菜即可，很清爽可口的海白菜就做好了。

蒜凉拌白菜的其他做法

白菜切成约4-5cm的细条，红辣椒切碎;取1/3白菜条放入盘中，均匀的撒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3的红辣椒;再取1/3白菜条往上铺，同样洒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3红辣椒;取剩下的白菜条往上铺，洒1/4勺的盐，2/3勺糖,红辣椒;将白菜腌约1个小时至出水，加适量醋拌匀即可。

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