蟹肉烩豆腐的做法

螃蟹虽然好吃，但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。你都知道哪些蟹肉烩豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蟹肉烩豆腐的做法。

蟹肉烩豆腐的食材准备

蟹肉烩豆腐的具体做法步骤

1.豆腐切块

2.在热水里焯一下，去掉豆腥味

3.葱姜蒜切好备用，肉末用老抽和淀粉，胡椒粉腌制一会儿

4.炒锅放油，爆香葱姜蒜

5.加入肉末翻炒

6.放入取出的新鲜的蟹肉，翻炒

7.放入豆腐

8.加热水

9.加入料酒，生抽，蚝油，鱼露等调味料，大火烧开，小火焖煮

10.青椒切碎

11.加入到豆腐中，快出锅时撒上水淀粉，收汁即可

12.汤汁浓郁，味美鲜香的蟹肉烩豆腐就做好了

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

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