螃蟹肉炒鸡蛋的做法步骤

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。平时生活中你会做螃蟹肉炒鸡蛋吗?现在，觅食录小编来告诉你螃蟹肉炒鸡蛋的做法。

螃蟹肉炒鸡蛋的食材准备

螃蟹肉炒鸡蛋的具体做法步骤

1.鸡蛋3个倒入容器里

2.蟹腿肉罐头

3.这个样子

4.连汁一起倒入

5.混开

6.锅里倒入油

7.倒入混开的蛋类 炒熟

8.放到盘子里

9.锅里倒入少许水 和糖

10.倒入柴鱼浓缩汁

11.开后 倒入少许和水混开的 淀粉水 开后就可以了

12.倒到炒好的鸡蛋上 就可以了

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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