鲫鱼汤的做法及用料

鲫鱼性情温顺、文静，警觉性很高。见到食物，并不马上吞食，而是慢慢靠近，在周围转着圈观察一番，然后才慢慢腾腾地用口轻啄饵食，边吞边吐，反复几次。平时生活中你会做鲫鱼汤吗?现在，觅食录小编来告诉你鲫鱼汤的做法。

鲫鱼汤的食材准备

鲫鱼汤的具体做法步骤

1.准备一条鲫鱼、姜和羊肉，羊肉只需用几片。

2.把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。

3.用厨房纸把鱼身上的水份擦干。

4.锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。

5.砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热。

6.另取一个锅，冷水将羊肉下锅，同时放入一片姜。

7.水开后把羊肉捞出，下入砂锅中，同时放入一个八角。

8.砂锅水开后转成中小火，用勺子把表面的浮沫捞出。然后开盖熬45分钟。

9.这时候放入小半碗牛奶。

10.再熬15分钟关火，加入盐调味。

11.食用之前，可以撒些香菜提味。

鲫鱼汤做法制作技巧

1.用姜把锅底擦一次，可以煎鱼的时候，让鱼皮不破，但实际效果不明显。

2.把鱼煎一下再熬，可以使鱼汤呈白色。

3.如果想喝更鲜一些，可以放一点鸡精。

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