家常酥鲫鱼的做法

鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。你了解家常酥鲫鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了家常酥鲫鱼的做法。

家常酥鲫鱼的食材准备

家常酥鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。

2.面粉中加一个鸡蛋，这样鱼煎出来味道鲜

3.将鱼裹成面糊中，两面都裹上。

4.锅里倒油，两面煎至金黄。

5.准备好白菜和葱姜八角配料。

6.将煎好的鱼从锅里盛出，锅底铺上白菜叶。

7.把鱼放在白菜叶上，一层层铺好。

8.在鱼上面再铺一层白菜叶，倒入料酒，老抽，味极鲜，八角，盐适量

9.加入适量的水，大火炖半个小时。

10.等收汁后，一道鲜美的酥鱼就出锅啦。

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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