鲫鱼金针豆腐汤的做法图解步骤

鲫鱼食性杂，四季寻食，鲫鱼食性较杂，荤素都吃，以荤为主。同时喜吃植物性饵料，也吃有机碎屑及底栖小动物。你想看看鲫鱼金针豆腐汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鲫鱼金针豆腐汤的做法步骤。

鲫鱼金针豆腐汤的食材准备

鲫鱼金针豆腐汤的具体做法步骤

1.小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。

2.把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。

3.把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜。

4.加入适量的开水。

5.再加入白酒。

6.加盖大火熬制。

7.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

8.鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出。

9.加入豆腐。

10.再加入金针菇和胡萝卜。

11.加适量的盐继续煮至10分钟。

12.加胡椒粉调味。

13.最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。

鲫鱼金针豆腐汤做法制作技巧

小鲫鱼要用油煎至两面微黄，在熬汤，这样鱼汤不会有腥味。

熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美。

如果是孩子食用，可先熬制鱼汤再把小鲫鱼捞出，再放入其他食材煮至片刻，这样孩子食用起来既能增加营养也能放心。

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