家常豆瓣鲫鱼的做法

鲫鱼栖息于水的下层，是底栖性鱼类，经常栖息在杂草丛生的水域，游弋到有腐质的水底觅食。平时生活中你会做家常豆瓣鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你家常豆瓣鲫鱼的做法。

家常豆瓣鲫鱼的食材准备

家常豆瓣鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，用适量盐料酒均匀抹在鱼身上腌制一会(如果鲫鱼小可以不用划刀)

2.炒锅内放油烧至六成热时放入鱼，待两面煎成浅黄色时，将鱼盛入盘中

3.锅内留油75克，放郸县豆瓣酱、姜、蒜炒出红油香味

4.到倒入一小碗水用旺火烧开(水能没过鱼)

5.将煎好的鲫鱼放于锅内汤汁烧制

6.用中火烧至入味后放入鸡精葱末即可装盘

家常豆瓣鲫鱼做法制作技巧

鲫鱼用少许盐腌制片刻，再煎至，可防止鱼皮破。

鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食.

鲫鱼+冬瓜：一起吃会使身体脱水.鲫鱼+乌鸡：中毒.

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康.

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