家常葛菜煲鲫鱼的做法

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。你想看看家常葛菜煲鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常葛菜煲鲫鱼的做法步骤。

家常葛菜煲鲫鱼的食材准备

家常葛菜煲鲫鱼的具体做法步骤

1.葛菜回来摘掉黄叶，洗净 ，沥干水备用;

2.胡萝卜去皮，切滚刀块，蜜枣和陈皮洗净;

3.准备排骨或者瘦肉;

4.鲫鱼处理干净，在鱼肚和鱼腮处放姜一片;

5.热油锅，下鲫鱼煎香两面;

6.在边上也放排骨爆一下;

7.砂锅中事先准备约8碗水量，煮开后下鲫鱼，排骨，胡萝卜，蜜枣和陈皮等;

8.大火煮开后撇掉浮沫;

9.续下葛菜，煮开后转小火再煲1-1.5个小时左右;

10.食用前加盐调味即可。

家常葛菜煲鲫鱼做法制作技巧

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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