湖南凉拌腐竹做法

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。炎热的夏日，凉拌一盘口感和味道都十足的腐竹，为你的餐桌上多一份小清新。下面小编为你整理了一些湖南凉拌腐竹的做法。

湖南凉拌腐竹的配料

腐竹100g辅料油适量 盐适量 水适量 干辣椒适量 芝麻适量 花生仁适量 黄瓜适量 胡萝卜适量 洋葱适量

湖南凉拌腐竹的做法步骤

1.腐竹用凉水泡发，洗净。

2.洋葱切丝，胡萝卜黄瓜切片

3.干辣椒剪成段放入小碗内 加入芝麻，油烧热直接淋在辣椒段上

4.腐竹和切好的蔬菜放在一起，加入盐

5.淋上刚才做好的辣椒油，拌匀

湖南凉拌腐竹的其他做法

1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。

3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。

4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。

5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。

6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)

8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。

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