螃蟹烧汤怎么做好吃

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你都知道哪些螃蟹烧汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹烧汤的做法。

螃蟹烧汤的食材准备

螃蟹烧汤的具体做法步骤

1.大螃蟹用流水与刷子刷净;

2.砍成二块;

3.生地5块;

4.猪肉切片;

5.把螃蟹倒锅中煮出鲜味;

6.放下生地，盖上锅盖煮20分钟;

7.放下肉片一起煮;

8.冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可;

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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