家常红烧鱼鲫鱼的做法

鲫鱼生命力极强，鲫鱼的耐受力特好，生命力极强，不易死亡。即使水域环境很恶劣，只要有水，没有毒质污染，就能存活和繁衍后代。平时生活中你会做家常红烧鱼鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你家常红烧鱼鲫鱼的做法。

家常红烧鱼鲫鱼的食材准备

家常红烧鱼鲫鱼的具体做法步骤

1.准备好鲜活鲫鱼一条。

2.准备好大蒜和玫瑰腐乳。

3.鲫鱼收拾干净，鱼背剔花刀(便于入味)。

4.鱼身抹上少许盐，腌制20分钟。

5.大蒜洗净切段，生姜切片;腐乳与汁调匀成味汁备用。

6.锅中油热，爆香生姜片。

7.锅中油热，爆香生姜片;姜片拨一边，放入鲫鱼两面略微煎一下。

8.呵呵，鲫鱼自个蹦起来翻了一面，鱼皮完好无损。

9.锅中余油下入大蒜，炒出香味。

10.倒入腐乳汁，炒匀。

11.放入鲫鱼，均匀裹上腐乳汁，焖2分钟;淋入生抽。

12.加入黑胡椒粉，煮2分钟。

13.加入红剁椒。

14.调好味，盛入盘中。

家常红烧鱼鲫鱼做法制作技巧

1、腐乳为高盐食品，不宜多吃和长期食用，否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松。

2、高血压患者忌食腐乳。

3、鲫鱼忌与厚朴、麦冬、沙参、芥菜、冬瓜、芋头、猪肝、野鸡、鹿肉、砂糖同食。

4、身体过于虚弱的人不适合食用鲫鱼。

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